Unsere Reise zum eigenen Gin begann nach einem Besuch in der Destillerie „Zu Plun“ in Kastelruth, wo wir Florian Rabanzer kennenlernten. Eine Freundschaft entstand, und der Wunsch, unseren eigenen Gin zu kreieren, wuchs. Nach 1,5 Jahren Planung und intensiver Zusammenarbeit war es 2019 so weit: Unser "Gin Spes Nostra Es" war fertig. Ein klassischer London Dry Gin mit Wacholder, Zitrone, Angelika und weiteren Botanicals, die ihm seinen milden Geschmack verleihen. Der Name „Spes Nostra“ entstand während eines Gin Tastings, inspiriert von der Aufschrift „Deux spes nostra es“. Unser Gin steht für Leidenschaft, Freundschaft und Perfektion.